食品科技學(xué)院淵源于1921年成立的東南大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門和1927年創(chuàng)辦的中央大學(xué)農(nóng)產(chǎn)制造門、食品工業(yè)系，1952年全國(guó)院系大調(diào)整，部分師資并入南京農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)系和園藝系。1985年學(xué)校在全國(guó)農(nóng)業(yè)院校中率先成立了食品科學(xué)系，1996年成立食品科技學(xué)院。
學(xué)院擁有博士學(xué)位食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科授予權(quán)，1個(gè)博士后流動(dòng)站，1個(gè)國(guó)家重點(diǎn)(培育)學(xué)科，1個(gè)江蘇省一級(jí)學(xué)科重點(diǎn)學(xué)科，1個(gè)江蘇省優(yōu)勢(shì)學(xué)科，1個(gè)江蘇省二級(jí)學(xué)科重點(diǎn)學(xué)科，4個(gè)博士點(diǎn)，4個(gè)碩士點(diǎn)。擁有1個(gè)國(guó)家工程技術(shù)中心、1個(gè)中美聯(lián)合研究中心，1個(gè)江蘇省協(xié)同創(chuàng)新中心，1個(gè)農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，1個(gè)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室，1個(gè)農(nóng)業(yè)部檢測(cè)中心，1個(gè)教育部重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室，1個(gè)江蘇省工程技術(shù)中心，8個(gè)校級(jí)研究室。擁有1個(gè)省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，2個(gè)院級(jí)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心(包括8個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室和3個(gè)食品加工中試工廠)。學(xué)院下設(shè)食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全3個(gè)系，下設(shè)食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全3個(gè)本科專業(yè)，其中食品科學(xué)與工程為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，入選國(guó)家卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)，生物工程、食品質(zhì)量與安全為省級(jí)特色專業(yè)。目前在校本科生750多人，研究生400余人。
“十二五”以來，學(xué)院先后承擔(dān)和完成國(guó)家自然科學(xué)資金、國(guó)家“863”、國(guó)家“十二五”支撐項(xiàng)目、部省級(jí)課題及橫向課題研究150余項(xiàng);榮獲國(guó)家和部省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)20多項(xiàng)，獲國(guó)家專利100多項(xiàng)，在國(guó)際學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文600余篇(其中500余篇被SCI、EI等收錄和引用)，國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文1000余篇，出版專著10余部，教材20余部。國(guó)家一級(jí)學(xué)會(huì)----中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)掛靠在本校。學(xué)院注重科研成果的開發(fā)與轉(zhuǎn)化，先后在北京、江蘇、浙江、山東、安徽、江西、甘肅等地開展產(chǎn)學(xué)研合作，取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
學(xué)院注重拓展海內(nèi)外科技合作關(guān)系，曾多次承辦國(guó)內(nèi)外大型學(xué)術(shù)會(huì)議，接待美國(guó)、日本、加拿大、荷蘭、澳大利亞、韓國(guó)等專家教授前來講學(xué)，與法國(guó)里爾科技大學(xué)、法國(guó)巴黎高科、俄羅斯圣彼得堡工程大學(xué)建立交換留學(xué)生關(guān)系。除學(xué)校所設(shè)的各類獎(jiǎng)學(xué)金外，一批在食品行業(yè)有影響的公司也在學(xué)院設(shè)立了ADM、新希望六和、桂花鴨、諾維贊、匯湘軒、蘇食等獎(jiǎng)學(xué)金和獎(jiǎng)教金。
2017年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹
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