我系應(yīng)用化學(xué)專(zhuān)業(yè)建立于2004年，2005年開(kāi)始招生。目前已有三屆畢業(yè)生，就業(yè)率100%。2011年計(jì)劃招生三個(gè)班110人，其中一個(gè)民族班。專(zhuān)業(yè)加強(qiáng)人才培養(yǎng)的對(duì)外合作與交流，目前與國(guó)內(nèi)著名化工大學(xué)如浙江大學(xué)、北京化工大學(xué)、蘭州大學(xué)、東華大學(xué)等建立有“1+3”、“2+2”和“3+1”聯(lián)合培養(yǎng)模式。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)具備化學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、基本理論和較強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技能，相關(guān)的工程技術(shù)知識(shí)和基本技能，能在石油、化工、制藥等行業(yè)從事生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)、新產(chǎn)品應(yīng)用及開(kāi)發(fā)等工作，適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)需要的，德、智、體、美全面發(fā)展的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型人才。

培養(yǎng)能力：畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1．掌握數(shù)學(xué)、物理等方面的基本理論和基本知識(shí)；

2．掌握無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)(含儀器分析)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)(含結(jié)構(gòu)化學(xué))、化學(xué)工程及化工制圖的基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理和基本實(shí)驗(yàn)技能；

3．了解相近專(zhuān)業(yè)的一般原理和知識(shí)；

4．了解國(guó)家關(guān)于科學(xué)技術(shù)、化學(xué)相關(guān)產(chǎn)品、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等方面的政策、法規(guī)；

5．了解化學(xué)的理論前沿、應(yīng)用前景、最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，以及化學(xué)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；

6．掌握中外文資料查詢、文獻(xiàn)檢索及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法；具有一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，創(chuàng)造實(shí)驗(yàn)條件，歸納、整理、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，撰寫(xiě)論文，參與學(xué)術(shù)交流的能力。

7. 熟練掌握實(shí)驗(yàn)室的各種儀器，并且能夠利用各種儀器完成系列的物質(zhì)檢驗(yàn)，產(chǎn)品分析，等常規(guī)處理方法。

就業(yè)領(lǐng)域：畢業(yè)生主要在機(jī)械、國(guó)防、化工、石油、建材、造船、煤礦、冶金、能源、環(huán)保、輕工食品等部門(mén)及廠礦和研究院所、商貿(mào)公司從事技術(shù)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品研制、生產(chǎn)管理、生產(chǎn)監(jiān)督、環(huán)境監(jiān)測(cè)、質(zhì)量檢驗(yàn)、應(yīng)用研發(fā)、技術(shù)服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)或管理工作，也可到教育、科研等部門(mén)工作

主要課程：無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、化工原理、生物化學(xué)、現(xiàn)代分離技術(shù)、天然產(chǎn)物化學(xué)、環(huán)境化學(xué)、化工工藝學(xué)、化工制圖、高分子化學(xué)。

主要專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)：無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)，儀器分析實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)、應(yīng)用化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)、化工原理實(shí)驗(yàn)。

主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有：環(huán)境化學(xué)實(shí)習(xí)、化工生產(chǎn)實(shí)習(xí)、精細(xì)化工實(shí)習(xí)、科研基礎(chǔ)訓(xùn)練、化工制圖實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文 （設(shè)計(jì)）等。

授予學(xué)位：學(xué)制四年、授理學(xué)學(xué)士。

化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)

化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)隸屬于學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)與發(fā)展的學(xué)科——化學(xué)化工學(xué)科，是為適應(yīng)現(xiàn)代化工和未來(lái)化工的發(fā)展需要而設(shè)置的一個(gè)厚基礎(chǔ)、寬口徑、適應(yīng)性強(qiáng)的大化工專(zhuān)業(yè)（石油化工、精細(xì)化工、能源化工、生物化工、煤化工、制藥和新材料合成等），強(qiáng)調(diào)以創(chuàng)新思維、創(chuàng)新實(shí)踐和動(dòng)手能力為主的工程能力的培養(yǎng)，體現(xiàn)全面工程教育理念，通過(guò)與國(guó)內(nèi)外著名大學(xué)互換交流等方式拓寬學(xué)生國(guó)際視野，培養(yǎng)具有厚基礎(chǔ)、強(qiáng)實(shí)踐、高素質(zhì)，有創(chuàng)新精神的化工產(chǎn)業(yè)和學(xué)科英才。本專(zhuān)業(yè)側(cè)重于培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有寬厚理論基礎(chǔ)，通曉化工生產(chǎn)原理，掌握專(zhuān)業(yè)技能與研究方法，能夠從事過(guò)程工業(yè)領(lǐng)域的產(chǎn)品研制與開(kāi)發(fā)、裝置設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過(guò)程的控制，以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理等方面工作的國(guó)際化、高素質(zhì)科技與管理人才。

培養(yǎng)目標(biāo)：

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)工程與化學(xué)工藝方面的知識(shí)，能在化工、煉油、煤轉(zhuǎn)化、天然氣轉(zhuǎn)化、冶金、能源、輕工、醫(yī)藥、環(huán)保和軍工等部門(mén)從事工程設(shè)計(jì)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理和科學(xué)研究等方面工作的工程技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求：

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)工程學(xué)與化學(xué)工藝學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí)，受到化學(xué)與化工實(shí)驗(yàn)技能、工程實(shí)踐、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、科學(xué)研究與工程設(shè)計(jì)方法的基本訓(xùn)練，具有對(duì)現(xiàn)有企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行模擬優(yōu)化、革新改造，對(duì)新過(guò)程進(jìn)行開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)和對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行研制的基本能力。

課程設(shè)置：

在學(xué)習(xí)高等數(shù)學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、大學(xué)物理、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)等基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，本專(zhuān)業(yè)主要學(xué)習(xí)化工制圖、化工原理、化工熱力學(xué)、化學(xué)反應(yīng)工程、化工分離工程、化工工藝學(xué)、化工設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)和專(zhuān)業(yè)課程知識(shí)，為拓寬專(zhuān)業(yè)面，增加適應(yīng)性，還開(kāi)設(shè)高分子化學(xué)基礎(chǔ)、石油煉制工程、化工機(jī)械基礎(chǔ)等課程。同時(shí)還接受實(shí)驗(yàn)技能、計(jì)算機(jī)過(guò)程模擬與應(yīng)用、信息獲取、工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究方法等方面的能力訓(xùn)練。

修業(yè)年限：四年。授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向：化學(xué)工程、化學(xué)工藝、精細(xì)化工、工業(yè)催化。相近專(zhuān)業(yè)：制藥工程 (主要的是化學(xué)制藥）、生物工程。

培養(yǎng)特色：

我校化學(xué)工程與工藝專(zhuān)業(yè)加強(qiáng)人才培養(yǎng)的對(duì)外合作與交流，與國(guó)內(nèi)著名化工大學(xué)如浙江大學(xué)、北京化工大學(xué)、蘭州大學(xué)、東華大學(xué)等建立有“1+3”、“2+2”和“3+1”聯(lián)合培養(yǎng)模式。信息化帶動(dòng)教學(xué)內(nèi)容現(xiàn)代化，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)貫穿在專(zhuān)業(yè)教學(xué)各環(huán)節(jié)中。本專(zhuān)業(yè)注重基礎(chǔ)理論和工程技術(shù)知識(shí)的教學(xué)，強(qiáng)調(diào)工程實(shí)踐教學(xué)，設(shè)有裝置一流的專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心和廠校共建的實(shí)習(xí)基地，注重綜合素質(zhì)和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，注重計(jì)算機(jī)應(yīng)用軟件在化工中的應(yīng)用，注重英語(yǔ)能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力和工程能力的提高。

培養(yǎng)能力

1. 掌握化學(xué)工程、化學(xué)工藝、應(yīng)用化學(xué)等學(xué)科的基本理論、基本知識(shí)；

2．掌握化工裝置工藝與設(shè)備設(shè)計(jì)方法，掌握化工過(guò)程模擬優(yōu)化方法；

3．具有對(duì)新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)和新設(shè)備進(jìn)行研究、開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)的初步能力；

4．熟悉國(guó)家對(duì)于化工生產(chǎn)、設(shè)計(jì)、研究與開(kāi)發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面的方針、政策和法規(guī)；

5．了解化學(xué)工程學(xué)的理論前沿，了解新工藝、新技術(shù)與新設(shè)備的發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6．掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力；

7. 具有創(chuàng)新意識(shí)和獨(dú)立獲取新知識(shí)的能力。

就業(yè)深造：

學(xué)校是教育部重點(diǎn)對(duì)口支援的三大高校之一，學(xué)生可以選擇到對(duì)口支援高校中全國(guó)著名化工院系進(jìn)一步深造。畢業(yè)生可從事化工、石化、能源、冶金、精細(xì)與日用化工、醫(yī)藥、食品、輕工、材料、環(huán)保等領(lǐng)域。培養(yǎng)的畢業(yè)生適應(yīng)性強(qiáng)，就業(yè)面廣，可適用于下列單位與部門(mén)：

1．各類(lèi)化工企業(yè)和公司，如化工、石油、醫(yī)藥、輕工、食品、環(huán)保等部門(mén)；

2．設(shè)計(jì)院、研究院、科學(xué)院等從事化工設(shè)計(jì)和科研；

3．高等學(xué)校相關(guān)專(zhuān)業(yè)從事教學(xué)與科研；

4．化工國(guó)際、國(guó)內(nèi)貿(mào)易及國(guó)家管理部門(mén)的技術(shù)貿(mào)易與技術(shù)管理工作。

5．從事與材料化工相關(guān)的教學(xué)、科研、設(shè)計(jì)與技術(shù)等工作。

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生社會(huì)需求量大，就業(yè)情況良好。

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)介紹

一、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)食品科學(xué)、食品工藝和食品質(zhì)量安全等方面的理論知識(shí)，受到與食品加工、食品衛(wèi)生安全等相關(guān)方面的技術(shù)訓(xùn)練，能在食品行業(yè)、相關(guān)院校、科研院所及商檢等部門(mén)從事生產(chǎn)技術(shù)、工藝設(shè)計(jì)、質(zhì)量控制、研究、教學(xué)與開(kāi)發(fā)等工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。

二、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求

在專(zhuān)業(yè)上要具有扎實(shí)的理化和生命科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握食品加工工藝，食品衛(wèi)生檢疫和營(yíng)養(yǎng)成分分析，食品貯藏保鮮運(yùn)銷(xiāo)，食品機(jī)械及配套選型等方面的基本理論和實(shí)踐技能，受到與食品科學(xué)相關(guān)加工方式設(shè)計(jì)與操作，食品感官評(píng)定，分析和檢疫，農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮運(yùn)銷(xiāo)技能等基本訓(xùn)練，具有食品生產(chǎn)加工，檢疫與分析，營(yíng)養(yǎng)學(xué)指導(dǎo)的基本能力，并可指導(dǎo)生產(chǎn)和解決生產(chǎn)中存在的實(shí)際問(wèn)題。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

（一）農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工方向

該方向的畢業(yè)生應(yīng)具有以下幾方面的專(zhuān)業(yè)技能：

1、掌握食品科學(xué)與工程學(xué)科的基本理論和基本知識(shí)；

2、掌握食品加工的原理與一般工藝，食品機(jī)械設(shè)備選型等技能，并能在生產(chǎn)和實(shí)踐中運(yùn)用；

3、掌握食品成分分析及安全性檢驗(yàn)的基本方法，具有在食品標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及從事分析檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督的能力；

4、掌握食品貯藏保鮮運(yùn)銷(xiāo)的一般技術(shù)，在實(shí)踐中應(yīng)用并能解決實(shí)際問(wèn)題；

5、具有從事食品全程質(zhì)量控制管理和安全性保證的基本能力；

6、掌握食品工廠設(shè)計(jì)、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)作、產(chǎn)品貿(mào)易等的知識(shí)；

7、了解國(guó)內(nèi)外食品及衛(wèi)生方面的政策、法規(guī)；

8、具有提取食品功能成分及開(kāi)發(fā)研制新產(chǎn)品的能力；

（二）食品發(fā)酵工程方向

該方向的畢業(yè)生應(yīng)具有以下幾方面的專(zhuān)業(yè)技能：

1、系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與食品工程的基本理論與基本知識(shí)；

2、掌握一般食品的加工單元操作、工藝設(shè)計(jì)、食品設(shè)備選型的基礎(chǔ)知識(shí)；

3、掌握食品營(yíng)養(yǎng)分析、功能性成分的提取、食品安全的檢驗(yàn)的技能；

4、掌握食品發(fā)酵工程的基本理論及基本知識(shí)，掌握一定的生物發(fā)酵技術(shù)；

5、熟悉并掌握各種發(fā)酵食品的生產(chǎn)工藝和基本工藝控制，并具有實(shí)際操作、設(shè)計(jì)、改進(jìn)生產(chǎn)工藝的技能；

6、熟悉各種發(fā)酵設(shè)備性能并具有設(shè)備選型與實(shí)際操作的技能；

7、掌握食品發(fā)酵工廠的投建、運(yùn)行、食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)做和產(chǎn)品貿(mào)易等知識(shí)，并能應(yīng)用于實(shí)際；

8、可利用發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行新型食品的開(kāi)發(fā)與研究；

本方向的畢業(yè)生可在發(fā)酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環(huán)境保護(hù)、飼料等行業(yè)從事產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理、經(jīng)營(yíng)管理和技術(shù)服務(wù)等工作，在科研機(jī)構(gòu)或高等院校從事科學(xué)研究、教學(xué)工作等。

三、專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向（領(lǐng)域）

食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生在掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和基本技能基礎(chǔ)上，對(duì)食品工程技術(shù)的應(yīng)用前景和發(fā)展動(dòng)態(tài)有一定的了解；有較強(qiáng)的調(diào)查研究與決策、組織與管理，口頭與文字表達(dá)能力，具有獨(dú)立獲取知識(shí)、信息和創(chuàng)新的基本能力；掌握一定的計(jì)算機(jī)知識(shí)及文獻(xiàn)檢索技能；有較強(qiáng)的外語(yǔ)（英語(yǔ)）讀、寫(xiě)、譯能力和一般的聽(tīng)、說(shuō)能力。畢業(yè)后可在食品（果蔬、糧油、肉、乳、蛋、飲料、調(diào)味品和酒類(lèi)等）生產(chǎn)、流通及消費(fèi)等領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、分析檢測(cè)、食品安全及質(zhì)量控制、加工與儲(chǔ)運(yùn)、經(jīng)營(yíng)管理等工作，亦可在相關(guān)的院校和研究部門(mén)從事工程設(shè)計(jì)、科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作。

四、主干學(xué)科

化學(xué) 生物學(xué) 食品科學(xué)與工程。

五、主要課程

各專(zhuān)業(yè)方向要學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)課程包括：有機(jī)化學(xué)、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、生物化學(xué)、普通微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品機(jī)械與設(shè)備等。

農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工方向?qū)I(yè)課：食品微生物學(xué)、園產(chǎn)品加工學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷(xiāo)學(xué)、動(dòng)物產(chǎn)品加工學(xué)、糧油產(chǎn)品加工學(xué)、發(fā)酵食品工藝學(xué)、動(dòng)植物檢疫等。

食品發(fā)酵工程方向?qū)I(yè)課：發(fā)酵工程與設(shè)備、發(fā)酵食品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、發(fā)酵微生物學(xué)、白酒釀造學(xué)、果酒生產(chǎn)工藝學(xué)、啤酒釀造工藝學(xué)等課程。

食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)介紹

一、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、管理學(xué)的基本知識(shí)，掌握食品安全學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)的基本理論和實(shí)踐技能，熟悉食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)，能在食品企業(yè)、國(guó)家機(jī)關(guān)（商檢、衛(wèi)生防疫）、科研院所及有關(guān)社會(huì)中介機(jī)構(gòu)等部門(mén)，從事食品質(zhì)量與安全性檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)、預(yù)警、控制、食品質(zhì)量與安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定及食品質(zhì)量安全的教學(xué)、科研、管理工作的富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高級(jí)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。

二、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、免疫學(xué)、食品工藝學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品安全控制技術(shù)及食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的基本知識(shí)；掌握理、化和生命科學(xué)等方面的基本理論和知識(shí)；掌握微生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、現(xiàn)代分析與檢測(cè)、生物工程等方面的基本理論和基本技能；掌握安全食品生產(chǎn)環(huán)境、工藝、產(chǎn)品控制理論與技術(shù)；掌握安全食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制與檢（監(jiān)）測(cè)原理與技術(shù)；熟悉食品貯運(yùn)、生產(chǎn)控制、生產(chǎn)管理的相關(guān)學(xué)科的知識(shí)。具有在食品生產(chǎn)、流通及消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理、科學(xué)研究及企業(yè)管理方面的基本能力。能運(yùn)用外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)等手段進(jìn)行資料查詢和科技文獻(xiàn)的檢索，獲取知識(shí)和處理信息。

三、專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向（領(lǐng)域）

畢業(yè)生可從事食品生產(chǎn)、食品安全管理和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等方面的工作。就業(yè)領(lǐng)域包括全國(guó)各級(jí)食品生產(chǎn)及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)部門(mén)、食品企業(yè)的質(zhì)量安全控制和管理部門(mén)、社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配餐部門(mén)、教學(xué)單位和科研院所等。

四、主干學(xué)科

化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程。

五、主要課程

普通微生物學(xué)、食品微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品安全檢驗(yàn)學(xué)、儀器分析、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品與環(huán)境科學(xué)等。

應(yīng)用生物科學(xué)專(zhuān)業(yè)介紹

一、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，政治素質(zhì)、知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、現(xiàn)代化建設(shè)和社會(huì)進(jìn)步需要，掌握生命科學(xué)扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)、較系統(tǒng)的生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化基本理論和基本技能，受到現(xiàn)代企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與企業(yè)策劃等訓(xùn)練，面向農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，能夠從事與應(yīng)用生物科學(xué)有關(guān)的教學(xué)、科研、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理的高級(jí)應(yīng)用型、復(fù)合型專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

二、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求

本專(zhuān)業(yè)主要學(xué)習(xí)生物科學(xué)的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，并接受現(xiàn)代生物學(xué)應(yīng)用基礎(chǔ)研究的科學(xué)思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練，具有良好的科學(xué)素養(yǎng)，并在生物科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域或工程領(lǐng)域具有從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1、具備扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識(shí)和較熟練運(yùn)用英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)的能力。

2、掌握植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、普通微生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)等方面的基本知識(shí)、基本理論和基本實(shí)驗(yàn)技能；掌握生物技術(shù)在食用菌遺傳育種、食用菌的栽培、食用菌加工貯藏等領(lǐng)域的應(yīng)用并具備新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本能力。

3、了解當(dāng)代生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的理論前沿，應(yīng)用前景和發(fā)展動(dòng)態(tài)

4、了解現(xiàn)代企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及企業(yè)策劃的基本理論，具有較強(qiáng)的調(diào)查研究與決策、技術(shù)推廣與管理能力。

5、掌握資料查詢、文獻(xiàn)檢索及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法，具有一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、創(chuàng)造實(shí)驗(yàn)條件、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的整理分析、撰寫(xiě)論文、參與學(xué)術(shù)交流的能力。

三、專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向（領(lǐng)域）

專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向主要在農(nóng)、林、牧、環(huán)保、醫(yī)藥、食品等科研機(jī)構(gòu)、高等院校及企事業(yè)單位從事科研、教學(xué)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)以及新技術(shù)研究和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等工作。

四、主干學(xué)科

生物學(xué)。

五、主要課程

植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、普通微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、現(xiàn)代生物技術(shù)導(dǎo)論、食用菌遺傳育種、食用菌栽培學(xué)、真菌學(xué)基礎(chǔ)、食用菌貯藏加工等。

生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)介紹

一、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，政治素質(zhì)、知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、現(xiàn)代化建設(shè)和社會(huì)進(jìn)步需要，掌握生命科學(xué)扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)、較系統(tǒng)的生物技術(shù)基本理論和基本技能，受到基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究的初步訓(xùn)練，具有良好科學(xué)素養(yǎng)及創(chuàng)業(yè)精神,能夠從事與生物技術(shù)有關(guān)的教學(xué)、科研、技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理和行政管理的高級(jí)應(yīng)用型、復(fù)合型專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

二、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求

本專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)現(xiàn)代生物技術(shù)方面的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，接受現(xiàn)代生物學(xué)基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究方面的科學(xué)思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練。畢業(yè)生具有較好的科學(xué)素質(zhì)和一定的教學(xué)、科研、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及管理能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)和能力：

1、掌握數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí)；

2、掌握植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、普通微生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、植物細(xì)胞工程、胚胎工程、基因工程和發(fā)酵工程等方面的基本知識(shí)、基本理論和基本實(shí)驗(yàn)技能，生物技術(shù)及其產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本原理和基本方法；

3、掌握一門(mén)外語(yǔ)，能閱讀外文專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)；

4、掌握計(jì)算機(jī)的基本知識(shí)和一種以上的計(jì)算機(jī)語(yǔ)言以及常用軟件；

5、了解生物技術(shù)的理論前沿、應(yīng)用前景和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)；

6、了解生物工程等相近專(zhuān)業(yè)的一般學(xué)科理論和知識(shí)；

7、了解國(guó)家生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)政策、知識(shí)產(chǎn)權(quán)及生物安全條例等有關(guān)政策和法規(guī)；

8、掌握資料查詢、文獻(xiàn)檢索及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法；具有一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、創(chuàng)造實(shí)驗(yàn)條件、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的整理分析、撰寫(xiě)論文、參與學(xué)術(shù)交流的能力。

三、專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向（領(lǐng)域）

專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向主要在醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保、園林等科研機(jī)構(gòu)、高等院校及企事業(yè)單位從事科學(xué)研究、教學(xué)工作、應(yīng)用研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)及行政管理工作。

四、主干學(xué)科

生物學(xué)。

五、主要課程

植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、普通微生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、生化化學(xué)實(shí)驗(yàn)、基因工程、分子克隆技術(shù)、植物細(xì)胞工程、生物信息學(xué)、發(fā)酵工程、免疫學(xué)、胚胎工程、酶工程、生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)、專(zhuān)業(yè)外語(yǔ)、生物統(tǒng)計(jì)與軟件應(yīng)用等。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)介紹（專(zhuān)科）

一、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握一定食品科學(xué)理論知識(shí)，并具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的有關(guān)食品營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢測(cè)技術(shù)及管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。

二、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)要求

學(xué)生主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)化學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品理化分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、加工工藝及質(zhì)量控制等基礎(chǔ)理論知識(shí)，受到食品理化分析檢驗(yàn)及質(zhì)量控制監(jiān)督與管理等方面技能的訓(xùn)練；掌握基礎(chǔ)化學(xué)和微生物學(xué)方面的理論知識(shí)；掌握食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生方面的基礎(chǔ)知識(shí)以及食品工藝和食品企業(yè)質(zhì)量管理方面的基礎(chǔ)知識(shí)。具備采用化學(xué)分析、微生物檢驗(yàn)、儀器檢測(cè)和感官分析等手段檢測(cè)食品的各項(xiàng)指標(biāo)的能力；具備從事與食品企業(yè)質(zhì)量管理和食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)方面有關(guān)的工作能力。

三、專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向（領(lǐng)域）

本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生可在食品工業(yè)企業(yè)或食品檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)部門(mén)從事與食品分析檢驗(yàn)有關(guān)的檢測(cè)和管理方面的工作。

四、主干學(xué)科

化學(xué) 生物學(xué) 食品質(zhì)量與安全 動(dòng)植物檢疫

五、主要課程

《無(wú)機(jī)化學(xué)》、《分析化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《食品化學(xué)》、《生物化學(xué)》《食品工藝學(xué)》、《食品質(zhì)量管理》、《食品微生物學(xué)》、《食品分析》、《食品感官分析》等。

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