培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，系統(tǒng)了解食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論和政策法規(guī)，熟練掌握食品營(yíng)養(yǎng)分析與評(píng)價(jià)、食品衛(wèi)生檢測(cè)、食品質(zhì)量管理等領(lǐng)域的實(shí)踐技能，能夠從事食品、生物、健康、衛(wèi)生等領(lǐng)域的技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理、衛(wèi)生防疫、質(zhì)量認(rèn)證等工作，具有較強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)能力、環(huán)境適應(yīng)能力和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)能力的高素質(zhì)、高技能型復(fù)合人才。

主要課程

食品貯藏保鮮、功能性食品學(xué)、食品檢驗(yàn)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)概論、臨床醫(yī)學(xué)概論、食品化學(xué)、管理學(xué)原理、營(yíng)養(yǎng)化學(xué)基礎(chǔ)、食品科學(xué)導(dǎo)論、衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)等。

專業(yè)特色

食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)是屬于公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級(jí)學(xué)科下的一個(gè)二級(jí)學(xué)科，是研究食物、營(yíng)養(yǎng)與人體健康的一門學(xué)科，具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會(huì)性和應(yīng)用性，在全國(guó)布點(diǎn)較少，也是目前浙江省獨(dú)有的特色本科專業(yè)。該專業(yè)在人才培養(yǎng)模式上突出“大類招生、分類指導(dǎo)、模塊培養(yǎng)”的理念，在課程設(shè)置上突出職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐技能培養(yǎng)，強(qiáng)化雙證制考核（職業(yè)資格證書和本科畢業(yè)證書），體現(xiàn)海洋特色。

就業(yè)方向

1、可在醫(yī)院、保健機(jī)構(gòu)、診所、社區(qū)、學(xué)校、政府、食品和制藥工業(yè)、餐飲企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、健身中心、私人訓(xùn)練及咨詢等各個(gè)不同的領(lǐng)域中從事公共營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)工作；2、可在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域以及與食品質(zhì)量與安全控制有關(guān)的市場(chǎng)監(jiān)督管理、出入境檢疫檢驗(yàn)、衛(wèi)生監(jiān)督、農(nóng)業(yè)、海關(guān)、外貿(mào)等部門從事分析檢驗(yàn)、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理等工作。就業(yè)渠道寬，就業(yè)前景好。

本專業(yè)畢業(yè)生符合學(xué)位授予條件者，授予理學(xué)學(xué)士學(xué)位。

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