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培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)系統(tǒng)掌握酒店管理基本理論和專業(yè)知識(shí)，掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、運(yùn)作方式，能勝任高星級(jí)酒店、酒店管理集團(tuán)、度假村和各種俱樂部管理工作的復(fù)合型、應(yīng)用型高級(jí)人才。
主要課程：管理學(xué)原理、微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)、消費(fèi)者行為學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、酒店業(yè)概論、會(huì)計(jì)學(xué)、企業(yè)財(cái)務(wù)管理、酒店管理信息系統(tǒng)、服務(wù)管理、人力資源管理、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪學(xué)等。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生適合在高星級(jí)酒店、國(guó)際國(guó)內(nèi)酒店管理集團(tuán)、度假村、大中型餐飲企業(yè)、會(huì)展企業(yè)和各種俱樂部，從事市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源管理、流程管理、前廳接待及客戶關(guān)系處理等工作。此外，本專業(yè)畢業(yè)生還可以繼續(xù)攻讀本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的碩士學(xué)位。
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