食品科技學院創(chuàng)建于1985年，設(shè)有食品營養(yǎng)與檢測、食品加工技術(shù)、食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測等4個專業(yè)，其中食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)為國家示范(骨干)重點建設(shè)專業(yè)、省特色專業(yè)，食品質(zhì)量與安全專業(yè)群為省十二五重點專業(yè)群建設(shè)點。學院目前在校生約1300名，專任教師34名，其中教授3名，副教授13名;博士11名，碩士18名。學院擁有江蘇省科技創(chuàng)新團隊1個，省教學名師1名，省中青年學術(shù)帶頭人1名，榮獲江蘇省教育教學成果一等獎、二等獎各1項。學院重視學生實踐技能培養(yǎng)，積極探索工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，現(xiàn)建有省農(nóng)畜產(chǎn)品加工與檢測高職實訓基地、省畜產(chǎn)品深加工工程技術(shù)研究開發(fā)中心;擁有雨潤食品、蒙牛乳業(yè)、中國億滋、中糧食品等30多家穩(wěn)定的校外實習基地。

養(yǎng)蜂與蜂產(chǎn)品加工

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實的蜂學及蜂產(chǎn)品應(yīng)用與加工的基本理論、基本知識和基本技能，知識面寬，適應(yīng)能力強，德智體美全面發(fā)展，具有實踐能力和創(chuàng)新精神，適應(yīng)社會主義經(jīng)濟建設(shè)與社會發(fā)展需要的，能在蜂業(yè)領(lǐng)域及相關(guān)領(lǐng)域從事技術(shù)推廣與蜂產(chǎn)品開發(fā)、養(yǎng)蜂生產(chǎn)管理、蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制與經(jīng)營實用型、復合型人才。

主干課程：蜜蜂生物學、蜜蜂生態(tài)學、蜜粉源植物學、蜂群飼養(yǎng)管理學、蜜蜂保護學、蜜蜂遺傳育種學、蜜蜂產(chǎn)品加工學、蜜蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制、蜂機具學、食品微生物學等。

就業(yè)方向：蜂學及蜂產(chǎn)品加工專業(yè)的畢業(yè)生可在各級蜂業(yè)管理和技術(shù)部門、土畜產(chǎn)品外貿(mào)公司、食品加工和制藥企業(yè)、大專院校和科研機構(gòu)就業(yè)。

食品加工技術(shù)

培養(yǎng)目標：面向各類食品生產(chǎn)企業(yè)，培養(yǎng)具有食品加工的基本知識，掌握食品加工、食品研制、食品檢驗、食品品控等專業(yè)技能，能勝任食品企業(yè)、質(zhì)檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等行業(yè)企業(yè)的食品加工技術(shù)員、品控員、檢測員等崗位的技術(shù)技能型人才。

主干課程：食品微生物、肉品加工與檢測技術(shù)、乳品加工與檢測技術(shù)、蛋品加工技術(shù)、食品加工機械與設(shè)備、食品添加劑等。

就業(yè)方向：可直接在食品生產(chǎn)加工企業(yè)的工藝員、技術(shù)員、檢測員、研發(fā)員等崗位從事相關(guān)工作，也可在食品藥品監(jiān)督管理局、進出口檢疫檢驗所、衛(wèi)生監(jiān)督所、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、工商行政管理局、海關(guān)及自主創(chuàng)辦的各類食品加工實體等單位工作。就業(yè)率99%以上，也可自主創(chuàng)業(yè)。

食品營養(yǎng)與檢測(國家重點建設(shè)專業(yè)、江蘇省特色專業(yè))

培養(yǎng)目標：面向各類食品生產(chǎn)企業(yè)，培養(yǎng)具有食品加工檢測的基本知識，掌握食品檢驗、食品質(zhì)量控制、食品加工等專業(yè)技能，能勝任食品企業(yè)、質(zhì)檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等行業(yè)企業(yè)的品控員、質(zhì)檢員、食品加工技術(shù)員崗位的技術(shù)技能型人才。

主干課程：食品理化檢測技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、乳品加工與檢測技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用與檢測技術(shù)、肉品加工與檢測技術(shù)等。

就業(yè)方向：可直接在食品生產(chǎn)加工企業(yè)的工藝員、技術(shù)員、品控員、質(zhì)檢員等崗位從事相關(guān)工作，也可在食品藥品監(jiān)督管理局、進出口檢疫檢驗所、衛(wèi)生監(jiān)督所、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、工商行政管理局、海關(guān)及自主創(chuàng)辦的各類食品加工實體等單位工作，就業(yè)率98%以上。

食品質(zhì)量與安全

培養(yǎng)目標：面向各類食品生產(chǎn)企業(yè)，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和法制觀念，掌握職業(yè)崗位所需的基礎(chǔ)知識及專業(yè)技能，具有食品質(zhì)量安全監(jiān)管與品質(zhì)控制、食品檢驗、食品銷售及新產(chǎn)品開發(fā)等崗位所需要的實際工作能力，達到國家職業(yè)技能相應(yīng)等級，適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)環(huán)節(jié)安全控制、質(zhì)量監(jiān)控、管理等第一線需要的，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的技術(shù)技能型人才。

主干課程：食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品標準法規(guī)、食品安全風險評估、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品理化檢測技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用與檢測技術(shù)等。

就業(yè)方向：主要面向食品生產(chǎn)、流通和消費等領(lǐng)域，可在海關(guān)、出入境檢驗檢疫和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、衛(wèi)生檢驗部門、食品生產(chǎn)企業(yè)從事食品安全檢測、質(zhì)量監(jiān)管、安全評價、企業(yè)經(jīng)營管理和產(chǎn)品研究開發(fā)等工作。