培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論和基本知識及相應(yīng)的實踐和研究技能，具備食品加工、食品安全等方面的能力，能在現(xiàn)代食品加工及其相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、新產(chǎn)品研制與開發(fā)、食品質(zhì)量控制、食品安全性評價、食品企業(yè)管理、產(chǎn)品銷售等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
主干課程：食品化學(xué)、食品保藏原理、畜產(chǎn)品加工學(xué)、釀酒工藝學(xué)、食品營養(yǎng)與產(chǎn)品開發(fā)、食品安全與標準、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境。
就業(yè)方向：畢業(yè)生適合在食品加工企業(yè)、科研院所、高等院校、各級食品衛(wèi)生行政管理等部門從事各類食品加工、檢驗、品質(zhì)控制、工程設(shè)計、工藝研發(fā)、經(jīng)營管理、產(chǎn)品銷售、教學(xué)等工作。
學(xué) 制：四年
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
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