【材料】

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材近日在談到“家庭廚房外賣(mài)”時(shí)表示，家庭廚房沒(méi)有法律界定，不支持這種網(wǎng)絡(luò)訂餐方式。同時(shí)，他透露《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》將出臺(tái)，網(wǎng)上訂餐記錄必須要在線(xiàn)上保存6個(gè)月。如果經(jīng)營(yíng)行為未來(lái)納入國(guó)家法規(guī)，在監(jiān)管的范圍之內(nèi)，可以發(fā)展。

【解析】

從“法無(wú)禁止即可為”的角度看，沒(méi)有法律界定不代表人們不能從事“家庭廚房”經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，但從維護(hù)食品安全出發(fā)，監(jiān)管部門(mén)不支持“家庭廚房”有一定道理。畢竟，不能因?yàn)榇钌狭?ldquo;互聯(lián)網(wǎng)+”的順風(fēng)車(chē)，“家庭廚房”經(jīng)營(yíng)模式就能逃避監(jiān)管。

絕大多數(shù)的商業(yè)創(chuàng)新，都會(huì)在一定時(shí)期內(nèi)超前于或溢出既有的管理規(guī)定，這是由新事物的發(fā)展規(guī)律所決定的。若因與規(guī)定的沖突，就對(duì)之進(jìn)行一刀切的否定，顯然不利于市場(chǎng)創(chuàng)新的發(fā)展;網(wǎng)上訂餐模式的市場(chǎng)號(hào)召力，已經(jīng)得到證明，監(jiān)管方面對(duì)之的態(tài)度，也必須要考慮這種現(xiàn)實(shí)合理性。就此而言，呼吁強(qiáng)化對(duì)于網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域的規(guī)范化管理，有著現(xiàn)實(shí)需要。

那么,如何規(guī)范“家庭廚房外賣(mài)”?

一方面相關(guān)部門(mén)還要主動(dòng)順應(yīng)共享經(jīng)濟(jì)要求，及時(shí)對(duì)“家庭廚房外賣(mài)”的相關(guān)法律補(bǔ)漏補(bǔ)強(qiáng)，對(duì)“家庭廚房外賣(mài)”的準(zhǔn)入門(mén)檻、食材選擇標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員崗位職責(zé)進(jìn)行設(shè)定。

另一方面要加大監(jiān)管力度，對(duì)“家庭廚房外賣(mài)”的違規(guī)行為要做到有責(zé)必問(wèn)，問(wèn)責(zé)必嚴(yán)。如此，方能讓這種訂餐新方式走得更穩(wěn)更健康，確保消費(fèi)者“舌尖上的安全”。