德宏職業(yè)學(xué)院旅游藝術(shù)系專業(yè)簡介
來源:德宏職業(yè)學(xué)院 閱讀:1813 次 日期:2016-12-25 17:16:26
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旅游藝術(shù)系專業(yè)簡介

德宏職業(yè)學(xué)院旅游藝術(shù)系現(xiàn)有學(xué)前教育、旅游、珠寶、烹飪四個專業(yè)方向,開辦學(xué)前教育(中高銜接)、中式烹調(diào)、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、旅游服務(wù)與管理、高星級飯店運(yùn)營與管理、寶玉石鑒定與加工、珠寶首飾設(shè)計(jì)與制作等專業(yè)。我系專業(yè)建設(shè)規(guī)范、師資力量雄厚,積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和辦學(xué)實(shí)力。同時,注重專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè),學(xué)生實(shí)際操作能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng),學(xué)生以綜合素質(zhì)高、動手能力強(qiáng)、受到各用人單位的好評。

一、師資條件

我系共有專兼職教師33人,其中高級講師5人,研究生1人,在讀研究生8人,現(xiàn)有在校學(xué)生700多人。

二、專業(yè)特色

1、校企合作——珠寶玉石加工與營銷專業(yè)

我系珠寶玉石加工與營銷專業(yè)于2015年初引企入校,建立德宏職業(yè)學(xué)院福建華盛玉雕實(shí)訓(xùn)基地.

2、訂單培養(yǎng)——中餐烹飪專業(yè)、旅游管理專業(yè)

北京暹羅泰餐飲有限公司從2015年與我校簽訂協(xié)議,訂單培養(yǎng)中餐烹飪、高星酒店運(yùn)營與管理各50人。

3、州級特色專業(yè)

學(xué)前教育專業(yè)于2011年通過省教育廳批準(zhǔn)正式開辦,2012被評定為州級首批中等職業(yè)學(xué)校特色專業(yè),本專業(yè)還承擔(dān)著國家級示范校建設(shè)特色項(xiàng)目——葫蘆絲文化傳承與弘揚(yáng)的建設(shè)任務(wù)。

旅游藝術(shù)系2016年計(jì)劃招生462人,其中三年制大專62人,五年制大專100人,中高銜接100人,中專技校生200人,各專業(yè)簡介如下:

旅游專業(yè)招生簡介

■□培養(yǎng)目標(biāo):

本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的旅游管理、酒店管理專業(yè)知識、知識面寬、實(shí)踐能力強(qiáng),能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位、星級酒店及餐廳,從事旅游管理、酒店管理等各項(xiàng)工作的具有創(chuàng)新精神的應(yīng)用型高級專門人才。

■□主干課程:

旅游概論、旅游法規(guī)、旅游心理學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué) 、旅游英語、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅行社經(jīng)營與管理、飯店經(jīng)營管理、客房服務(wù)管理、餐飲服務(wù)與管理、禮儀與形體訓(xùn)練等。

■□就業(yè)方向:

適用于旅游景區(qū)、旅行社、酒店、餐廳及其他旅游企事業(yè)單位的各級各類崗位。

珠寶專業(yè)招生簡介

■□培養(yǎng)目標(biāo):該專業(yè)學(xué)生應(yīng)能夠掌握首飾、珠寶設(shè)計(jì)與制作工藝,寶玉石鑒定與營銷的理論和方法,能運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)知識、珠寶設(shè)計(jì)與工藝技能及先進(jìn)珠寶鑒定科技手段,同時培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)美、追求美、鑒賞美、創(chuàng)造美的意識,具備良好的藝術(shù)設(shè)計(jì)素養(yǎng)、職業(yè)技能和藝術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)新思維能力,能從事首飾與珠寶設(shè)計(jì)、首飾加工制作及其管理、寶玉石鑒定和商貿(mào)經(jīng)營管理工作,具有開拓創(chuàng)新精神和較高的實(shí)踐能力。

■□主干課程:玉石雕刻、翡翠學(xué)、寶石學(xué)基礎(chǔ)、玉雕圖案設(shè)計(jì)、寶玉石鑒定、珠寶營銷等。

■□就業(yè)方向:畢業(yè)生可從事珠寶玉石設(shè)計(jì)、加工與拋光等工作;也可從事珠寶玉石營銷、鑒定、評估工作;還可以自主創(chuàng)業(yè)。

學(xué)前教育專業(yè)簡介

■□培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)熱愛學(xué)前教育事業(yè),具有現(xiàn)代教育思想、良好的師德和綜合素質(zhì)、扎實(shí)的幼兒教育知識和專業(yè)技能,適應(yīng)學(xué)前教育發(fā)展,勝任學(xué)前教育教學(xué)、管理、企事業(yè)單位文員工作的應(yīng)型性復(fù)合型人才。

■□主干課程:學(xué)前心理學(xué)、學(xué)前教育學(xué)、幼兒衛(wèi)生與保育、兒童文學(xué)、幼兒園活動設(shè)計(jì)與實(shí)踐、幼兒手工與玩具設(shè)計(jì)制作、音樂綜合、舞蹈、幼兒英語、普通話等。

■□就業(yè)方向:各級各類幼教機(jī)構(gòu)的教師、管理工作者,企事業(yè)單位文職人員及宣傳工作者,小學(xué)音樂、美術(shù)教師,政府機(jī)關(guān)公務(wù)員。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)招生簡介

■□培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)的要求,熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工業(yè)(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等),具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力,現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專業(yè)人才。

■□主干課程:烹飪基本功訓(xùn)練、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式烹調(diào)技藝、烹飪原料加工技術(shù)、食品雕刻、面點(diǎn)、冷菜與冷拼制作技藝、民族菜制做、中式熱菜制作、營養(yǎng)餐配制

■□就業(yè)方向:畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等,從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。

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